[美食分享] 红糖馒头家常做法

[复制链接]

96

主题

477

帖子

1056

积分

侠客

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

积分
1056
发表于 2021-9-18 01:27:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
六月初的天气渐渐炎热起来,白天出汗多,晚餐就想着要清淡一些,稀饭馒头就咸菜是最佳搭档,如果再炒个时令蔬菜就更锦上添花了。热热地吃下去,感觉特别舒服。
早早地把稀饭熬好放锅里温着,去外面买几个馒头,回来蒸几分钟就可以吃,也是方便。不过大多数时候还是喜欢自己在家做,像大枣葡萄干核桃什么的都可以利用起来,随意添加进去,又营养又美味,也干净卫生,吃得放心。
013011pifvksd7v3bfyf73.jpg 家里才买了整袋的面粉,一袋好久没喝完的红糖,来做红糖馒头吧!红糖才几块钱一袋,却具有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效,平时可以用红糖泡水喝,补气又养血。
红糖馒头做起来也特别简单,记住面粉和酵母的配比就可以了,红糖的量随自己喜爱适当增减,还可以添加各种坚果,把大枣什么的切碎了直接和面粉揉均匀即可。
013011fx44xkck4bbmmgm1.jpg 添加了红糖的馒头,蓬松暄软劲道,入口香甜,一咬满口香。一次性可以多做一点,来不及做早餐时,拿几个出来加热一下,配上牛奶豆浆热汤类,干稀搭配,就是一份完美的早餐了,饱腹又营养美味。相比较热腾腾的美味大包子,省去了调馅的时间,做法更方便,口感也不差。和我一起来做做吧!

013013oj96gu4bzu6a6vl7.jpg 红糖馒头的家常做法
需要材料:面粉500g、酵母5g、红糖125g
做法过程:
红糖先用开水化开,晾至温热时,加入酵母粉搅拌均匀。
013013edpe322d2pe67pe0.jpg 按照500g面粉加5g酵母的比例,量出出适量的面粉,把和好的红糖水倒进去,先用筷子搅拌成面絮状。
013015bwxm7gsyfmxhzyfx.jpg 再下手揉成光滑的面团,做到面光盆光手光是面揉好的唯一依据。
013016zw53d194448wbeid.jpg 置放盆里,加盖保鲜膜,搁在一处温暖的地方,发酵一个小时。
看到面团体积明显增大,扒开里面都是满满的蜂窝状,面就发好了。
013017d9oiop7xfs4qayd9.jpg 撒点干粉在面团上,开始揉搓排出面团里的空气。搓成长条后切成差不多大的小剂子。
013018ifj9v9i5lj0j11qq.jpg 拿一个小剂子,从外往里揉,揉光滑就可以了。摆放到蒸锅里,二次醒发一二十分钟。
013018ppp1h1hql2q3orbd.jpg 大火烧开后再蒸十五分钟,焖五分钟防止塌陷。
013019wtqeeys9vaof9exx.jpg 蓬松柔软香甜的红糖馒头做好了,开盖尝尝吧!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录 手机动态码快速登录

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表