[美食分享] 葱花手抓饼超简单做法,金黄酥脆层次多,一咬满口香

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发表于 2021-9-18 01:31:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
一直以来,早餐吃什么的问题总是让人特别关注。出门去买着吃吧,倒是方便快捷品种繁多,却也担心食材的不够卫生。越来越多人会选择自己在家做早餐,给自己及家人一份健康安全的保障。一份营养丰富的早餐包括一个鸡蛋、一杯牛奶、一份水果,再配上自己做的香酥可口的手抓饼就特别完美了。

013502l4r106f2q111f0wq.jpg 相信大家都喜欢吃手抓饼,不论是南方还是北方,都是很多家庭的早餐首选。外皮金黄酥脆,内层柔软香嫩,刷上爱吃的酱料,或者卷点喜欢的蔬菜,热热地咬上一大口,真太香了。只是喜欢归喜欢,大多数人还是会觉得做起来太麻烦,又是和面又是揉面的,起来稍微迟一点,根本就来不及做。
013503c1nj77nhi6n617n7.jpg 其实,只要掌握好小窍门,做手抓饼还是很简单的。今天来分享手抓饼简单家常做法,轻松做出香酥松软层次丰富的葱花饼,吃出美味,吃出健康和放心。有空闲时间的时候,可以一次性多做点手抓饼生胚,放冰箱冷冻起来。吃的时候,拿出来直接放锅里一煎,十分钟就可以搞定一份营养早餐。做一次能吃好多天,一劳永逸。加了葱花的手抓饼层层酥脆,又香又软,咬一口满口香,美美地享受食物带来的快感吧!一起来看看我的具体做法吧!
013504c7z7rfm8090nf61u.jpg 【葱花手抓饼家常做法】
需要食材及调味料:面粉、小葱、鸡蛋、胡椒粉、盐
制作过程:
1、面粉里磕入一只鸡蛋,放一勺盐。少量多次地往里加入温水,用筷子搅拌成面絮状。
013505isq3m3msy623mey3.jpg 2、放入切碎的小葱花,喜欢吃可以多放点,完全随自己喜好。
013506ie4r5tet4v75tt9k.jpg 3、下手揉成光滑的面团,面团要稍微揉软点,凉了吃也不会发硬,置放盆中松弛一会,再拿出来揉一揉。
013508jd0umeatwaidmid6.jpg 4、切成大小差不多的小剂子,再一个个搓成小圆球。拿毛刷在每个圆球上涂抹上一层食用油,保持面团湿润度,盖上保鲜膜后醒发30分钟。
013509pi63dxx6ixc13cs1.jpg 5、来调油酥,碗里放入三勺面粉,一小勺盐和适量的胡椒粉。把烧得滚烫的食用油直接浇在面粉上,拿筷子搅拌一下,调成不干不稀的糊糊状就可以了。
013510ixnoxx2yug0gzu7z.jpg 6、取一个醒好的面团,用擀面杖擀薄成长方形,刷上一层油酥。
013511jkyr1jnyi1ivj1nz.jpg 7、像折扇子一样把面片折叠起来,再从一头向另一头卷起来成螺旋状。这时候的面团很富有延展性,可以边卷边拉伸,让层次更加丰富,把最末端的头放下面压住。
013512g8udn7g39hd7vrxc.jpg 8、用手掌按压扁,再用擀面杖擀成薄饼,越薄越好吃。
013513hoy3an3wyv4av54j.jpg 9、放入锅里煎,一面煎好再煎另一面,两面金黄起酥就可以出锅了。香香脆脆地开吃吧!如果卷点菜来吃就更加美味了。
013514klwbh7nlhlfah7ah.jpg 10、一次性可以多做点饼胚,用吸油纸一层层隔离起来,放入冰箱冷冻起来。早上起来,随便拿两片出来,直接上锅煎熟。大概10分钟左右,一份香酥手抓饼就完成了。
013515papd4u8ez4ufdn4f.jpg 焦香酥脆的葱花手抓饼就做好了,层层酥脆,一碰酥掉渣,做一次能吃好几天,特别简单吧?不用早起也可以吃上自制手抓饼,想吃自己做,再也不用出门买,赶紧试着做做吧!
发表于 2021-9-18 01:36:37 来自手机 | 显示全部楼层
看完感觉我会做了
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