[美食分享] 海带龙骨汤最好吃做法,汤浓香奶白,营养鲜美又简单

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发表于 2021-9-18 02:24:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪龙骨是指猪脊背中间的骨头,含有大量的优质蛋白质和多种微量元素。经常适量食用,可以滋阴补肾、补中益气和补钙养血。

龙骨的瘦肉特别多,脂肪含量又少,还含有大量的骨髓。经过烹煮后,这些软嫩多汁的骨髓就会被释放出来。食用后,可以增加骨密度,让我们的骨骼更加强壮;还可以增强人体骨髓的造血功能,从而起到延缓衰老的作用。
022504b5nv3e6he4wyr5cz.jpg 猪龙骨的做法也多种多样,既能红烧,也可以炖汤,都是味道极其鲜美营养特别丰富的。这六月天又是梅雨季节,又热又闷又潮湿,直让人身心倦怠疲乏无力。来喝点龙骨汤补充补充能量,为健康加油吧!
煲龙骨汤其实也特别简单,不过,每个人的做法大概也都不太一样。想要炖出来的龙骨汤奶白鲜美,还是有些小技巧的。龙骨到底要不要焯水呢?是冷水下锅还是热水下锅?怎样才能让骨头里的钙更好地析出来呢?
022505pynfiydfpyzw8cmc.jpg 从超市买了二斤猪龙骨,搭配了一小段海带,又添了一根胡萝卜。海带素有“长寿菜”的美称,是低脂低热量食物,可以补钙和降血压,还能防止肥胖,真是百利而无一害的健康食品。荤素搭配着吃也更营养健康,还一点不油腻。汤色奶白鲜美,肉酥烂脱骨,海带滑爽可口,搭配上胡萝卜还特别好看。做法超简单,边看手机边做都可以完成,和我一起来做做这美味的家常养生汤吧!
022506s68n1t9q100yq16u.jpg 海带龙骨汤家常做法】
所需食材及调味料:龙骨2斤、胡萝卜1根、海带、小葱、生姜、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精
制作过程:
1、猪龙骨是猪脊背上的骨头,购买的时候一定要让师傅剁好。要不然拿回家来,没大力气确实是剁不动的。
022507sinxvtjtjeee3czu.jpg 2、干海带泡发后,洗去上面的泥沙。切成小块后,要放入锅里焯下水,捞出备用;胡萝卜洗干净切成滚刀块。
022508m5vhhuczq3cmchr6.jpg 3、把龙骨块清洗干净,焯水去去腥味。冷水下入骨头,加一勺料酒煮开,用勺子不间断地撇去上面的浮沫,然后捞出来就可以了。不需要再过凉水,肉遇冷水会紧缩,不容易煮烂也不鲜。
022509z3buubin3rlq3b7u.jpg 4、炖锅里先加入足量的冷水烧开,接着,下入焯过水的龙骨块,放入几片生姜。加入一勺白醋,可以让骨头里的钙更好地析出来。大火煮开后,小火慢炖四十分钟。
022510wa40e0ihi3clfhcn.jpg 5、这时候的的骨头也炖差不多了,你看,用热水煮的骨头汤,汤色微浓呈奶白色。
022511pwg4kpnwz1kfogga.jpg 6、加入胡萝卜块和海带,还是用大火煮开,小火慢炖。大概需要二十分钟,胡萝卜完全熟烂了就可以啦!
022512l343efi6f434ffs4.jpg 7、加盐和胡椒粉调味,一点点鸡精提鲜味,也可以不加,最后撒点小葱碎增香。
022513elonq8w6b5mbxwob.jpg 这道海带炖龙骨汤就做好了,开始美美地吃肉喝汤吧!是不是特别简单?一碗鲜香美味还不油腻的热汤喝下肚,瞬间饱腹又满足,真真过瘾!喜欢就赶紧试着做做吧!
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